水果罐頭生產(chǎn)線原料處理設(shè)備如清洗、去皮、預煮機或漂洗桶和槽等，分選設(shè)備如去核和切塊、修整等工具和裝罐設(shè)施；排氣及密封設(shè)備封口機；殺菌及冷卻設(shè)備殺菌釜裝置，和貯水罐，或無菌包裝設(shè)備等，以上就是想知道生產(chǎn)罐頭需要哪些設(shè)備呢，干燥箱和折光計等。
 

　　水果罐頭生產(chǎn)線包裝工序操作規(guī)程
 

　　1、擦罐(蓋)：罐裝罐頭包裝前應先檢查罐蓋代號與要包裝的產(chǎn)品是否一致，防止包錯產(chǎn)品。檢查正確無誤后擦凈罐蓋灰塵和油污。
 

　　2、打檢：棒擊前先觀察罐蓋面，剔除明顯凸蓋面的罐頭(即胖聽罐)；然后用棒槌棒擊罐蓋，棒擊動作柔和、用力均勻、不漏打，根據(jù)棒擊聲音正確判斷是否正常罐，剔除聲音不良罐(假胖罐和低真空罐)。
 

　　3、貼標：貼標前應逐罐檢查封口線是否正常，剔除缺陷罐，如快口、牙齒、吐舌、雙線、塌邊、碰傷、銹罐等。貼標時應先檢查整批標紙是否正確，要求標紙清潔、膠水適量、粘貼平整。
 

　　4、裝箱：按規(guī)定放入墊紙、隔板，裝箱動作輕拿輕放，防止標紙位移，按規(guī)定罐數(shù)裝滿，嚴防漏裝。紙箱包裝用膠帶封箱口，要求頭尾部分延伸長度在5cm。膠帶位置適中、貼牢，不起皺、不斜貼。
 

　　5、蓋箱外?。河∷r要求位置正確，字跡清楚，不失字、模糊，箱外貼標紙要求平整，不皺標、松標、斜標等。
 

　　6、堆疊：按規(guī)定排列方式整齊堆放于地板架上或其它紙板墊底，不同品種的產(chǎn)品應分剁堆放。
 

　　7、水果罐頭生產(chǎn)線每批包裝結(jié)束后，做好成品及廢品統(tǒng)計工作，并按規(guī)定把包裝場所打掃干凈。